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食品安全問題是事關人民健康和國計民生的重大問題。我國政府對此高度重視，近年來制定實施了一系列政策措施。同時，為有效遏制食品安全惡性事件的發生，保障居民食品消費安全，工商、農業、食藥、衛生、質檢等監管部門積極推進食品安全監管關口前移，提升基層食品安全監管部門的檢查監管能力，同時要求食品生產和經營企業加強自檢體系建設。如此一來，食品安全快速檢測儀與食品安全分析儀在各個環節需要運用，在市場上便得到快速發展。  

食品安全快速檢測儀與食品安全分析儀相比較還是有一定的差別，食品安全快速檢測儀重點在于快速，相對來說檢測度沒要求那么高，但結果也能在法定范圍內，而食品安全分析儀重在檢測結果的度。它們都有各自的優缺點。一位工商界人士說，現場快速檢測雖然不能作為較為后的確證方法，但是在目前監管分散、樣本分散以及樣本量不均的情況下，對樣本進行初步篩選，將可疑樣本進行儀器確認，可以大大提高檢測效率，成為近年食品檢測方法發展的重點研究方向。  

Optizen2120V-FA食品安全快速檢測儀可以快速準確完成農藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫、吊白塊、水產品中的甲醛、乳制品中的蛋白質、蔬菜中重金屬、硝酸鹽等8個檢測項目。適用于各級農業檢測中心、生產基地、農貿市場、*市、衛生、環保、賓館酒店等領域。